Obiettivo: L’amministrazione comunale ha istituito in via sperimentale un "Mercato" riservato agli imprenditori agricoli per “Prodotti agricoli a chilometro zero”, ossia di prodotti agricoli provenienti da aree di produzione appartenenti all’agro di Trinitapoli o da parte di produttori agricoli residenti nella città degli Ipogei. L’obiettivo è di consentire agli imprenditori agricoli la vendita diretta di prodotti locali; favorire le occasioni di diretto contatto tra produttori e consumatori, calmierare i prezzi, garantire l'origine e la qualità dei prodotti, incentivare il consumo dei prodotti di stagione e far conoscere le aziende agricole del territorio; ridurre la catena distributiva, per perseguire un effetto vantaggioso per il consumatore sui prezzi al consumo dei prodotti e loro trasformati, nonché sull’inquinamento atmosferico derivante dal trasporto delle merci.
Un progetto sperimentale che tiene conto della vocazione agricola del territorio comunale, dove il mercato può essere un naturale sbocco per la promozione dei prodotti tipici, soprattutto quelli che rispettano i requisiti di qualità. Lo spazio espositivo sarà organizzato in modo da separare o evidenziare, con cartelli o altri strumenti idonei, i prodotti insigniti da marchi di qualità a partire da quelli comunitari DOP, IGP, prodotti da agricoltura biologica, prodotti insigniti da marchi DOC e DOCG, per quanto riguarda i vini, e da marchi aziendali di prodotto.
Descrizione: Gli agricoltori vendono direttamente ai consumatori i prodotti della terra, coltivati a Trinitapoli. Basta presentare una domanda al Comune.
L’attività di vendita potrà essere esercitata dai titolari dell’impresa, ovvero dai soci in caso di società agricola, dai relativi familiari coadiuvanti, nonché dal personale dipendente di ciascuna impresa. Oggetto della vendita saranno esclusivamente i prodotti agricoli provenienti dalla propria azienda o dell’azienda dei soci imprenditori agricoli, anche ottenuti a seguito di attività di manipolazione o trasformazione dei prodotti agricoli e zootecnici, purché dette attività risultino in regola rispetto alle vigenti norme igienico-sanitarie ed in possesso dei relativi titoli autorizzativi se necessari.
Gli imprenditori devono: sottoporsi ai controlli che eventualmente potranno essere effettuati dal Comune e dalle altre Autorità competenti, presso la propria azienda e presso il banco di vendita, al fine di accertare il rispetto delle norme sanitarie, la provenienza dei prodotti e la tracciabilità degli stessi; garantire la propria presenza; in caso di quattro assenze l’assegnazione verrà revocata; esporre sul banco vendita un cartello ben leggibile recante l'identificazione dell'azienda agricola; proporre la degustazione dei prodotti anche in forma organizzata (degustazioni tipiche, abbinamenti culinari); osservare le disposizioni per la raccolta differenziata e il conferimento dei rifiuti stabilite dall'amministrazione comunale;aderire ad iniziative di promozione del “Mercato” riguardanti momenti di accoglienza integrativi ed aggregativi con il cliente, per far conoscere il percorso dei prodotti dalla terra alla tavola quali: visite dell’azienda, incontri con le scuole.
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